煮八宝粥需要的材料有糯米、绿豆、花生、莲子、山药、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、百合、枸杞、芡实、桂圆、松籽仁、薏仁米等，可以全部食材一起熬制，也可根据个人口味选择其中几种食材一起熬制。
制作八宝粥之前，可以先将食材用清水浸泡一段时间，让其充分吸收水分膨胀，这样既可以节约熬制的时间，也可以让八宝粥变得粘稠，口感更好。
煮八宝粥时建议要开水下锅，这样糯米或者粳米才会更容易煮熟，让淀粉可以更好的融入进水里，大火煮开后改为小火慢熬即可。
八宝粥在不同的地方，制作的原料有所区别，除了以上谷物类和坚果类食物，有些地方还会添加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等食材一起熬制。
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