鸡粪想要发酵成有机肥可以使用烘干发酵、自然发酵的方法。其中自然发酵是将鸡粪平铺在空地上，让太阳直射进行晾晒，然后将鸡粪堆积一起，顶部盖一层塑料膜，内部温度上升到70℃左右时，撤掉塑料膜，温度在50℃左右时再次覆膜，反复操作2-3次即可。
有机肥经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，是施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料，主要来源于植物和动物。
有机肥不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
有机肥具体可以分为：农业废弃物、畜禽粪便、工业废弃物、生活垃圾、城市污泥、现代理化这几类。
