小米粥需要煮30分钟左右。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，简单易制，健胃消食，煮粥时先烧开水然后放入洗净后的小米，煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗，小米还可单独焖饭。
小米对体弱多病的老人很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉。
小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
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