陶瓷釉是用石英、长石、粘土材料做成的。陶瓷器上所施的釉一般以石英、长石、粘土为原料，经研磨、加水调制后，涂敷于坯体表面，经一定温度的焙烧而熔融，温度下降时，形成陶瓷表面的玻璃质薄层。
釉可以使陶瓷器增加机械强度、热稳定性、介电强度和防止液体、气体的侵蚀，有增加瓷器美观和便于洗拭、不被尘土粘染等作用。
陶瓷釉按制备方法分，有生料釉、熔块釉，按釉的组成分，有石灰釉、长石釉、铅釉、硼釉、熔盐釉、土釉等。
陶瓷釉按坯体类型分，有硬瓷釉、软瓷釉、陶釉，按烧成温度分，有易熔釉、中温釉和高温釉，按釉面外观分，有透明釉、乳浊釉、结昌釉等。
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