波波奶茶里的波波是用水、果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖为主要原料制作而成的果糖，也叫QQ晶球、脆啵啵等。其口感比珍珠更脆，味道香甜可口、颜色呈半透明状。加入奶茶中既能增加口感，又能当作点缀，而且味道种类较多，常见的有樱桃味、黑糖味等。
珍珠奶茶：盛行于台湾，就是在奶茶里加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，形似黑珍珠，所以叫做珍珠奶茶。
新疆奶茶：其原料是茶和牛奶或羊奶，一般用铜壶烧制。少数民族外出放牧或办事时，离家前喝足奶茶可以较长时间耐渴耐饿。
蒙古奶茶：蒙古高原是奶茶的发源地，蒙古奶茶为咸奶茶，多以青砖茶和黑砖茶煮制，煮茶的器具是铁锅。
