辣并不是一种味觉，而是一种集“灼烧”与“疼痛”于一身的感觉，要说吃辣对身体的影响，川渝地区的友友们应该最有发言权吧。那么吃辣对身体究竟会有什么影响?为什么有的人特能吃辣?下面小编带来介绍。
“辣味”并不是一种味觉，而是一种刺激性的痛觉，这种痛觉会充斥着口腔和鼻腔。痛觉感受器被激活时还会刺激大脑主动释放内啡肽，内啡肽又可促进多巴胺分泌，并产生快感，所以吃辣会让人感觉很爽。
适量吃辣对身体并无危害，但长期吃辣有可能导致口腔溃疡、咽喉肿痛，胃肠功能紊乱，加重痔疮、便秘的风险等。所以喜欢吃辣也不能无节制，应当适量控制。
吃很辣对身体有一定的伤害，食用过辣的刺激性食物会刺激胃肠道粘膜，加重胃内局部血管，发生充血扩张引起胃出血。吃很辣会使胃肠蠕动加速，产生腹痛，腹泻等症状。胃肠功能不佳者食用辣椒会使胃肠黏膜产生炎症，对胃增加负担，所以平时要适当选择吃辣，以免对身体引起不适，多选择膳食纤维高的食物促进肠胃蠕动，利于食物的消化与吸收。
主要是人的器官味蕾细胞分布不一样导致的，也就是有的人感受得到辣味更多，也就怕辣味。有的人辣味味蕾比较的少，吃了一点辣椒反而是没有什么感觉的。其实这就是因为个体的差异导致的，主要是身体的结构。还有就是因为周围的生活环境不一样，会有很多的差别。
1、人体摄取辣椒素，辣椒素中的成分会刺激人体的感觉神经，让我们感觉到身体发热。吃了辣的东西，不仅仅舌头会发热，还会有些许麻木的痛感，就连体内的消化器官、直肠肛门也会是相同的状态。
2、大量的摄取辣椒素，则会使感觉神经的功能失灵，导致胃粘膜失去保护作用，从而引发一系列胃部疾病。
3、生活水土不一样。南方天气较为炎热，吃辣的话会出汗、湿热等不舒服的感觉发生。而北方地区天气较为寒冷。吃辣的话可以提供热能，增强御寒能力。
4、风俗习惯不一样。有些地方历来是习惯吃辣，就像炒菜放盐一样自然，没有辣椒会感觉味道索淡无味。有些地方厉害就以清淡为主，提倡清淡养生，不喜重口。
5、人分为两种，一种味蕾细胞很多，一种则相对较少。前者还被誉为“超级品尝者”。这样的人对很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味着伤害性疼痛纤维多。
