螃蟹并不都是属于海鲜，一般来说生长在海里的螃蟹是海鲜产品，而生在淡水河中的螃蟹，并不属于海鲜产品，其属于河鲜。虽然都是螃蟹，但是不同区域产出的螃蟹，会各有不同的风味。
海鲜是海产食物，一般可分为活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
螃蟹肉质鲜美，营养价值很高，可通过蒸、炸、炒、煲汤、白焯等烹饪方式制作。
螃蟹上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是不能食用的，因为会含有大量的细菌、病毒、排泄物等。
