大闸蟹公母的价格主要根据季节性而定，一般在9-10月份时母蟹贵，而过10月份后公蟹会比较贵。通常在9-10月份时正是母蟹的成熟阶段，所以母蟹的价格会比公蟹贵，而10月份以后，母蟹的蟹黄率下降，而且肉质变硬、口感变差，所以这时公蟹会贵一些。
分辨大闸蟹的公母，可以通过看蟹腹、蟹脐、颜色、蟹脚等地方进行分辨。
大闸蟹身上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位会含有大量的细菌、病毒、排泄物，是不能吃的。
选购大闸蟹时应选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹，这样的螃蟹才会比较新鲜，而且肉质紧实，口感好。
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