可以用刀把榴莲顶部的凸起部位剥开，或者直接将榴莲的外壳剥离，取出果肉，如果榴莲顶部有裂口，可以从裂口处剥开。榴莲的果实足球大小、果皮坚实、密生三角形刺，果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄、粘性多汁。
榴莲原产于马来西亚地区，榴莲有“水果之王”之称，顶端较尖、气味浓烈、口感细腻香甜。
榴莲的品种有金枕头、苏丹王、猫山王、青尼、甲伦榴莲、红壳榴莲、大花榴莲、古泰榴莲等。
榴莲的营养成分包括维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙、氨基酸、黄酮、花青素、蛋白质、脂肪等。
