用地笼捕河虾可以用酒糟、米糠、麦麸、鸡骨头、鸡肠等作为诱饵。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
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