蒲公英是一种中药，可以整株用来泡水喝，也可以在焯水后加入蒜末、生抽、香醋、香油、食盐等做成凉拌蒲公英，蒲公英还可以剁碎包在饺子馅里，这种吃法口感是最好的。
蒲公英的功效虽然不错，但是不管哪种食用方法，浦公英都不可连续多吃，吃的多了有可能引起身体不适，适量食用即可。
蒲公英采摘洗净后，不宜放置阳关下暴晒晒干，不宜高温烤干，应在干燥通风的条件下自然风干为最佳。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
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