枞树菌是否要焯水，根据个人饮食习惯而定。枞树菌一般指松乳菇，是红菇科、乳菇属真菌。新鲜的枞树菌肉质，无嗅无味，干后碎质。菌盖幼时半球形，成熟时平展。菌丝隔膜简单分隔，菌肉菌丝无色。松乳菇肉厚，味道鲜美可口，营养价值高。
枞树菌北半球分布较广，夏、秋季单生，散生于针叶林或针阔叶树林中地上，常形成菌根。南半球仅见于澳大利亚的辐射松林下。
枞树菌喜欢散射光，林中植被密度过大导致光线不足，或林木太稀疏导致隐蔽度不足，均不利于枞树菌的生长。地表有苔藓层或地被物覆盖的地方，有利于出菇。
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