干海带有保质期，一般在半年至一年左右。如果所处的地区是比较潮湿的，那么保存的比较好，可以保存半年左右的时间，如果所处的地区非常的干燥，这样的干海带差不多可以保持一年的时间。总之要保证这海带一直处于干燥的状况，才能保持很长时间。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。
泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，为了不影响品质和口感，清洗后一定要放在冰箱内冷冻。
