长得很像地瓜的水果叫做雪莲果，雪莲果属于菊科多年生的草本植物，原产地来自于自南美洲的安第斯山脉，雪莲的块茎是一种水果，里面含有丰富的水和糖分，尝起来十分的清甜干脆。
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果糕、罐头等。
雪莲叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用，其茎秆可制作优质饲料等，由于雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱，在年均气温18℃以下的地区都能生长，生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。
