一份营养成分表里通常会列出可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量。而热量指的就是营养成分表里的能量，该物品的能量是多少，就表示该物品可以提供多少热量。
第1列展示主要营养成分的名称，我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量，简称“4+1”。
第2列展示每100g(毫升)食品中， 所含各营养成分的量 。如：该100克食物的能量为2042千焦，那么就说明它提供2042千焦的能量。
第3列展示每100g(毫升)食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。如：该食物的脂肪营养素百分比为24%，则该食物可以提供24%的脂肪。
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