自己泡的杨梅酒保质期为几个月至一年，这是视情况而定的，保质期和保存方法有很大的关系，由于杨梅酒中含有丰富的糖分，在一定温度下容易滋生细菌变质，放置在适宜温度下可以保存几个月，如果在冰箱冷藏，可以延长保质期。
观察，正常的杨梅酒酒液呈现清澈，颜色鲜红，没有杂质，变质的杨梅酒酒液浑浊，甚至在酒液上方可以看到浮有一层白沫。
闻味道，正常的杨梅酒闻起来果香浓厚，与酒精混合的味道相得益彰，而变质的杨梅酒闻起来则有股酸腐味，甚至有些发臭。
品尝，正常的杨梅酒口感香醇，酸甜适中，有淡淡的酒味;而变质的杨梅酒尝起来发酸、苦涩，难以下咽。
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