五升油桶装油实际重量大概重4.7公斤左右，但由于不同油种的密度有所不同，所以一般五升油的重量通常在9.3斤到9.6斤之间。油是常温下液体的憎水性物质的总称，一般分为：植物油、动物油、矿物油、精油和硅油等。
植物油和动物油，其主要成分都是脂肪酸的甘油酯，又称脂油。在通常情况下都不会挥发，又称又被称为固定油。
矿物油，是石油、页岩油以及它们的产品，其主要成分是碳氢化合物，大多数具有挥发性，可以蒸馏或分馏，可加工得到汽油、煤油和润滑油等。
精油，则是一类特殊的植物油，其主要成分是萜烯类，具有挥发性，能散发出芳香气味，主要用于配制香料。
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