白露的时候人们大多习惯选择不腻不燥的田螺、鳗鱼、白鱼等肉，也有吃鸡鸭肉和猪肉如银杏炒鸡丁、炖猪骨汤等菜式，还有些人会选择做比较家常的清炖鸭肉、猪肚汤等菜。
白露是二十四节气中的第十五个节气，是干支历申月的结束与酉月的起始，白露时节的到来表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。
一到白露这个节气，天气就开始变凉，温差变大，离开酷热的夏天进入秋天，胃口大好，所以这时需要吃一些适合季节更替的肉类。
鱼虾含有丰富的钙、镁、铝、铜、微量元素等物质，都是人体必需的，特别是进入秋季，可以多吃一些鱼虾类的食物补充营养。
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