印度人吃的佛鹅是牛粪。佛鹅在印度是牛的排泄物，印度人会将牛粪制作成一种名为“牛粪饼”的食物，得益于印度人的宗教信仰，“牛粪饼”在印度成为了一种畅销食物。
在印度，有超过总人口一半的人口信奉的是印度教，在印度教的教义中，牛是神圣的动物，牛的排泄物也是神圣的。
牛在印度被印度教徒奉为“圣兽”，印度教徒对牛敬畏如神明，在路上看见牛时，人和车都需要停下，先让牛通过，之后人和车才能恢复行动。
