坚果有核桃、杏仁、榛子、花生、松子、开心果、瓜子、腰果、板栗、白果、澳洲坚果、莲子、碧根果、栗子、葵花子、巴旦木等。坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。
核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。
开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。
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