荔枝是5-7月份的水果。大多品种的荔枝多在5-7月成熟，也有早熟品种——三月红，多在农历3月下旬成熟，故得名“三月红”，属于最早熟的荔枝品种。三月红主产于广东的新会、中山、增城、广西的灵山等地。
荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。荔枝成熟时至鲜红色，花期在春季，果期在夏季，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛，亚洲东南部也有栽培，荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。
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