生蚝能放冰箱冷冻，但不建议这样做。如果把生蚝放在冰箱的冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻变性，从而影响生蚝的口感。
生蚝是世界上第一大养殖贝类，也是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
中国拥有丰富的生蚝资源，是生蚝的故乡，拥有利用生蚝的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了生蚝养殖技术。
