福寿螺可以吃，但是一定要经过高温煮熟才能吃，因为福寿螺的体内可能有寄生虫。福寿螺是瓶螺科、瓶螺属软体动物，贝壳外观与田螺相似，广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵生物。
福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区。
福寿螺食性广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。
福寿螺虽然是水生软体动物种类，但可以在干旱季节埋藏在湿润的泥中度过6-8个月，一旦暴发洪水或被灌溉时，它们又能再次活跃起来。
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