紫菜汤一般掌控好味道的咸淡程度就可以做的好喝了。紫菜本身比较容易吸收盐，因此在制作过程中稍微把握不恰当，可能汤就容易太咸或太淡，因此制作过程中放的盐量比较恰当，一般做出来的紫菜汤味道不会太差。
紫菜比较鲜，因此在制作紫菜汤时一般不需要添加提鲜的辅料，不然可能容易导致鲜味过于浓厚，反而不太好喝。
在制作紫菜汤时，建议添加姜片来去除紫菜的咸腥味，这样一般可以在留下紫菜鲜香味道的同时，让汤的口感更加清爽。
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