焖烧杯具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷、便于携带等多项功能。焖烧杯原理是将开水注入闷烧杯后，再将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度，把食物弄熟。
焖烧杯是把食物放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。
焖烧杯外形和杯子类似，分为杯体、杯盖。
焖烧杯适用于居家闷煮、带餐送餐、户外携带，既可以保温也可以保冷。
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