冰箱里不一定有李斯特菌。李斯特菌喜欢滋生在冰箱密封胶圈里，长时间不清洗冰箱则会有李斯特菌，经常清洗冰箱则可以减少李斯特菌的出现。不能片面地说冰箱里一定有李斯特菌。
李斯特菌，又叫单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。
李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它主要以食物为传染媒介，为最致命的食源性病原体之一。
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌，比如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等。
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