体脂秤一般是可以测出脂肪的。体脂秤利用的是BIA生物电阻抗测量法，根据脂肪几乎不含水不导电，人体其它肌肉和组织能导电的原理，通过秤上的电极和皮肤接触，测出导电率，进而推测出脂肪的数值。
体脂秤，全名人体脂肪秤，当人体站在秤上时，秤体通过电极片发出微弱的电流，与人体形成一个闭环，进而测算出人体的水分、脂肪、肌肉、骨骼等物质的比例。
体脂率，又叫做体脂百分数，一般指的是人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，测量脂肪率比只测量体重更能反映人体的脂肪水平，体脂率越高，说明脂肪含量越高，身体相对比较差。
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