想让芒果的保存时间长，可以采取冷藏的方法保存，也可以采取报纸包裹的方法，然后将芒果放在阴凉的环境中保存，还可以使用纸盒将芒果装在一起，然后放在阴凉通风的环境中保存。新鲜芒果最多只能保存几天。
如果要保存较长时间，可以将芒果做成果酱或罐头，凡是新鲜水果保存时间都不会很长，所以要尽快食用。经过处理做成芒果干和芒果酱等产品能保存更久，但风味有所变化。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A和前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。
芒果可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉、脂肪。
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