煮馄饨时可以放的调料有：鸡精、胡椒粉、盐、酱油、香油、芝麻油、陈醋、耗油、花椒粉等。煮馄饨放什么调料可以根据个人的喜好，喜欢清淡的，可以少放一些调味品，口味偏重的，可以添加一些胡椒粉之类的调味品。
广东地区常把馄饨加入面和汤之中，形成独特的馄饨面。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬制而成。
在香港，有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，即“炸馄饨”，此做法在外国流行。
三鲜馄饨为常州地方特色小吃。馅心选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤。
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