龙眼泡酒的配方很多，大到各地区小到个人都有着不同的配方。常见的参考性配方是：玻璃瓶或罐子、龙眼肉、白糖或冰糖、米酒。将这些原材料按比例添加后密封存放至阴凉处，一般浸泡时间越长酒香越浓郁。
龙眼泡酒可以根据个人喜好添加不同的材料，一些比较喜欢味道香一些的人会选择加入桂花等材料，比较喜欢甜味的人会加入枸杞子等材料。
龙眼泡酒建议不要添加过多的材料，材料太多太杂泡出来的酒可能味道会比较杂，建议加材料时尽量按照一种特性去添加，如喜欢甜的就加红枣、枸杞子等特性相近的。
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