新买的不粘锅需要开锅。开锅的方法：在锅的内部涂上一层食用油并用大小火加热5-10分钟，静置3个小时后将锅内的油清洗干净即可。开锅不仅可以去除锅的异味、杂质等，还可以延长锅的使用寿命。
在涂食用油前应该将锅上的标签纸撕掉，并用清洁剂把整个锅里里外外都清洗一遍。
如果锅上有比较顽固的标签，可以滴几滴风油精在标签上，风油精将标签浸湿后便会比较好处理干净。
使用不粘锅不要使用铁锅铲，最好是使用硅胶锅铲或木质锅铲，清洗的时候不要使用钢丝球，可以使用海绵或柔软的抹布。
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