可以用盐水泡，桂花茶单独冲泡，可以搭配红茶、红糖冲泡，可搭配龙井茶、乌龙茶冲泡，和茶叶、枸杞、干玫瑰、菊花甘草、莲子心或荷叶一起泡。桂花茶属于花茶，是中国主要茶类之一，由桂花和茶叶窨制而成。
桂花茶的主要品种有浦城桂花茶、桂花烘青、桂花乌龙、桂花红碎茶、桂林桂花茶、贵州桂花茶、咸宁桂花茶。
桂花茶历史悠久，是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味持久、茶色绿而明亮。
购买桂花茶时需注意：桂花茶色泽是否鲜明、形态是否完整、气味是否正常、干燥程度、生产日期和保质期。
