可以加些水淀粉，也可以先裹一层鸡蛋液，也可以裹好后稍微用力捏一下。面包糠一般用于油炸或油煎食品，比如炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，沾了面包糠的食品炸出来后香酥脆软。
面包糠的主要原料是土司面包，主要用途是添加在食品的表面，可以使食品外脆里嫩。
面包糠的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾、锌等矿物质。
面包糠不要长时间储存，最好是尽快食用，若要储存建议用塑料袋密封装好放在阴凉、干燥的地方。
