沙葛可以搭配猪胫骨、眉豆、赤小豆、白扁豆、蜜枣、绿豆、凉薯、排骨、莲藕、胡萝卜、沙虫、鲫鱼、章鱼、贻贝、羊肉、乌鸡等各种各样的食材煲汤，汤水清甜，老少皆宜。
沙葛一般是指豆薯，又叫做凉薯、番葛、葛薯等，每年8月份开花，11月份结果，食用部分为肥大的块根，可生食，也可熟食。
沙葛原产自热带美洲，我国主要分布在台湾、福建、湖南、湖北、广东、海南、广西、云南、四川、贵州等地。
沙葛喜欢温暖、阳光充足的环境，具有耐旱、耐涝、耐瘠等优点，适应环境的能力强，一般种植在表土深厚，具有中等肥力的砂壤土为宜。
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