鱼的别称和雅称有鳍、鳞、鲲、鲜等。鱼是软骨鱼纲和硬骨鱼纲动物的统称，在一些古文中，称之为鲜、鳞等，不同的鱼类有着不同的别称与雅称，例如草鱼又可称为油鲩、青鱼又可称为青鲩。
范仲淹《岳阳楼记》：“锦鳞游泳。”与司马相如《难蜀父老》：“鳞集仰流。”中的鳞皆代表了鱼。
鱼在古代有着美好的文化象征，鱼与“余”谐音，所以鱼象征着富贵，民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余(鱼)之意。
鱼是最古老的脊椎动物，几乎栖居于地球上所有的水生环境，例如淡水的湖泊、河流以及咸水的大海和大洋等流域。
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