从地理位置来说，福建是多山的，但是又靠近海洋，所以既有内陆的特色，也要海滨城市的饮食习惯，那么经历了漫长的时光，也形成了有趣的饮食习惯，这在春节时就能体现出来了，细心观察的小伙伴过年回家时就会发现，不妨好好体验一下。
福建过年吃什么东西
芋头：南方地区流行吃这道菜，因为同音“富裕”，临近过年家家户户都会炸芋头或者蒸芋头，加上其他的配菜，非常美味。
海鲜：福建属于沿海地区，渔业发达，所以不缺海鲜，品种很丰富，年夜饭不乏各种新鲜的鱼类，比如海蛎煎，鲜带鱼，红鲟等等。
八宝饭：多由红瓜丝、核桃仁、瓜子仁、莲子、糖桂花等组合制作而成，吃起来香甜可口，象征一家生活甜甜蜜蜜。
年夜饭必备美食推荐
春卷：要将面皮摊得非常薄，再配以不同口味的馅料卷着吃，包括豆芽、猪肉、香菇、萝卜丝等等所以有了春卷的说法，而且过年意味着春天就要来了，吃了就能更好地迎接充满希望的季节。
佛跳墙：严格来说，这道菜在旧时是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制，烹制程序严格，制出的菜肴醇香浓郁，荤而不腻，广受赞誉，如今已经走入寻常百姓家，可以制作简易的佛跳墙也是相当好吃的。
春节有哪些风俗讲究
1.据说在春节期间早饭是不宜吃稀饭的，因为古代生活条件不好，在过年时才会有很多食物，所以在新年要吃得比较好一点，象征一整年都丰衣足食。
2.年底或是正月都不建议在外面过夜，传说此时很多神仙下凡，如果走夜路就多有打扰，所以尽量在白天的时候出门，夜晚早点回家。
3.过年时不能与人发生口角，要和睦相处，如果吵架意味着一整年都处在这样的状态中，所以需谨言慎行。
