猪心要煮30-45分钟左右才能熟。猪心为猪的心脏，是补益食品，猪心通常有股异味，在买回猪心后，把猪心放在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后用清水洗净，这样猪心的异味就少很多了。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物。
家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一。
猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲，野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。
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