不锈钢锅烧干锅了锅黑可以涂抹食盐加白醋，再用钢丝球刷洗干净即可。也可以将山楂、西红柿或苹果皮放入不锈钢锅内，加水烧开再煮一会，可去除黑渍。若不锈钢锅外面烧黑，可以使用湿抹布粘上草木灰或蚊香灰擦拭，一般可以擦到光亮。
不锈钢锅含有一定量的铬合金元素，可以使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜-钝化膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
洗涤不锈钢锅，不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，比如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等，以免腐蚀不锈钢锅。
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