二伏吃面看个人喜好，什么面都可以，可以吃凉面、冷面、汤面或者炸酱面。二伏面来源于北方的一句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 这一习俗三国时期就已开始了。
二伏也叫中伏，这时候气温比较高，出汗较多，往往人们的食欲不振，没胃口，用营养丰富的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗可以去除体内滞留的潮气和暑气。
在炎热的日子里，出汗是一种人体适应自然的生理现象，吃热面条汤可以促进出汗，将湿热排出体外，并避免中暑。
夏季酷热难耐，人们通常没有食欲，面食相对容易消化和吸收，汤面，炒面，捞面，焖面和其他不同的吃面方式可以增加人们的食欲。
