盐的热量为0。食盐的主要化学成分是是氯化钠和微量碘酸钾，二者都属于无机物，基本上不会发生化学反应，更不会放出热量，但盐吃多了对身体是有害的，所以也要注意摄入量。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分，能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
食用过多的盐时，随着盐中钠的摄入量的增多，钠会造成体内水的滞留，身体会出现水肿现象，超量的钠还会造成血压增高，增加心脏负担，导致心力衰竭等。
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