以汤勺为例，国际标准的汤勺，一勺是15ml，大约有15克，30克白凉粉大约相当于2勺。不同规格的勺子可以盛装的白凉粉的重量不同，具体盛装的次数需要根据勺子的大小决定，也可以用量杯计算，比较准确。
白凉粉加工煮制成固体状的凉粉是南方著名小吃，具有品质嫩弹、晶莹透澈、清爽顺滑等特点。
白凉粉中含有大量的碳水化合物，不仅具有一定的营养价值，还极易产生饱腹感，适量食用，对人体有益。
白凉粉通常用来搭配红糖水、花生、葡萄干、山楂片、椰果、玫瑰酱、冰糖、芝麻、豆沙、水果等食材制作成冰粉食用。
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