除湿机的水可以用于浇花、冲马桶等，但最好不要饮用。除湿机的水是被处理的空气经风扇吸入后，经空气过滤网过滤，在冷却的蒸发器上降温除湿，将空气中多余水蒸汽冷凝成的水，属于蒸馏水。由于除湿机的水可能含有空气中的细菌病毒，因此不建议饮用。
除湿机依据电源要求不同，通常可分为工业除湿机和民用(家用)除湿机。工业除湿机工作原理包括内循环和外循环。
家用除湿机的工作原理：由风扇将潮湿空气抽入机内，通过热交换器，将空气中的水份冷凝成水珠，处理过后的干燥空气排出机外，如此循环使室内湿度降低。
