使用空气炸锅之前，可以先调至180度，预热3至5分钟左右即可。空气炸锅的预热时间具体需要根据空气炸锅的品牌、制作食材等因素决定，如果是较薄的肉类、蔬菜，一般不适合预热，以免烤焦食物。
预热主要是为了让整个锅内的温度均匀，空气炸锅预热好后，将食材放入炸锅内，这时候温度就可以更好的分布在食材上，制作出来的食品口感更佳。
如果在制作前没有预热锅，直接将食材推入炸锅中的话，不仅会影响炸制的时间，另外由于温度的慢热性，锅内食物的温度没有达到一定数值，制作出来的食品口感可能与炸制做法有所出入。
