可以用牙签将虾线挑出来。也可以在掐掉对虾虾头时连同虾线一起扯出来。也可以将虾背切开取出虾线。虾线指的是虾的肠道，虾线里的残余物包括未消化的食物、消化的食物残渣、以及代谢产物、泥沙等。
对虾是对虾属的主要种类之一，对虾身体长而略侧扁，烹调方法有红烧、油炸、甜烤等。
对虾可分定居型和洄游型，定居型栖于沿岸浅海，不作大范围的移动，洄游型栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。
对虾主要以底栖无脊椎动物等为食，有时也捕食浮游动物，对虾中含有镁、磷、钙、虾青素等。
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