白蚁能蛀食多种农田作物、经济作物、林木、果树和种苗，如水稻、小麦、玉米、花生、茶等农作物，以及杉树、桉树、白杨、山核桃、杨梅等林木。白蚁危害区域广泛，还包括对房屋建筑、水利电力、文物古建、风景园林、电力电缆、图书档案、纸张、布匹等造成毁坏。
白蚁食性广泛，其营养物质来源于植物，以植物性纤维素及其制品为主食，兼食真菌和木质素，也会食用淀粉、糖类和蛋白质等。
白蚁会蛀食人造纤维、塑料、电线、电缆以及砖头、石块、金属等，是由于白蚁能够分泌出蚁酸(甲酸)之类的化学物质，来腐蚀、熔化这些物件。
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