李子长途运输保鲜通常采取预冷分级包装的打包方法。李子大多在高温季节采收，果实呼吸旺盛，养分消耗迅速，易腐烂变质，因此应尽快降温，一般在24小时以内预冷。李子采收后放在阴凉通风的地方，避免雨淋。李子可以放入机械冷藏库或冰窑中预冷。
预冷的同时可进行挑选，去除不合格的残次果，并按分级标准进行分级、装箱。
建议采用瓦楞纸硬壳的箱子，最好箱内分格，一格一果，减少挤压，箱内用打孔的塑料膜包装，再放入保鲜剂，迅速置于冷库预冷。
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