小龙虾是杂食性动物，主要以吃水底的藻类，蜉蝣生物以及水生植物的根茎为主，尤其喜欢吃死掉的小鱼、小虾，或者是落入水中的蚯蚓、昆虫等，也都在小龙虾的觅食范围内。
养殖性的小龙虾，一般会喂食一些人工饲料，主要是纤维植物、藻类、鱼骨粉等混合后的颗粒。
小龙虾一般喜欢栖息于水草丰富的河道、沟渠、池塘、湖泊等淡水浅水水域。
小龙虾适应能力强，具有较广的适宜生长温度，在水温为10℃-30℃时均可正常生长发育。
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