莲雾可以不削皮，带皮吃口感会更清脆。但由于莲雾底部容易藏脏东西，吃之前建议先清洗干净。莲雾清洗可以选择清水或者碱水浸泡。莲雾的吃法多样，可以洗净直接食用，也可以和其他熟食混合食用，还可以制作成蜜饯等。
莲雾是一种可以带皮吃的水果，口感较清脆，汁多味甜、清凉解渴。莲雾可作为菜品原料。
莲雾制作蜜饯方法：洗净后去头去尾，切成小丁状，装罐，加入砂糖和柠檬汁腌制半小时，密封放在冰箱冷藏。
莲雾碱水浸泡方法：在装了适量水的盆中放入少量小苏打或纯碱，倒入莲雾，浸泡5-10分钟，清水冲洗后即可食用。
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