橄榄油七八年了，最好不要使用。橄榄油在未开封的情况下，存放在合适的环境，并使用了适合的容器，最长可以存放两年时间，但大部分橄榄油标明的保质期为1年左右，以瓶身标明的保质期为准。
橄榄油过了保质期还是不要食用为好，因为很多过期的物质多少都会安然出现变质或者会产生细菌。如果不想浪费，可以用来做护发素。
存放在冰箱内的橄榄油会出现凝结症状，取出冰箱在常温下才会恢复至正常状态，所以建议如果是经常使用的橄榄油，不要存放在冰箱内。
家里的沙发、木质家具、木质地板等擦一些橄榄油，用抹布擦拭，同样能光可鉴人，油光晶亮。皮鞋、皮衣、皮包、皮手套等涂上几滴橄榄油也能焕然一新。
