氨气做制冷剂的原因主要是由于氨气本身制作工艺成熟，其反应所产生的气体不容易破坏臭氧层，也不容易导致温室效应。同时，在常温下氨气较容易挥发，可以大量地吸收周围的温度，从而较好的起到制冷的作用。
氨气，化学式为NH3，是一种有强烈刺激性气味的无色气体，极易溶于水。在降温加压下，氨气可变成液体，此时氨气被称为氨水，液态氨气常被用来制作成制冷剂，其也是制造硝酸、化肥等物质的重要原料。
氨气一种无机物，在高温时会分解成氮气和氢气，且具有一定的还原作用。如果使用催化剂与氨气反应，一般氨气容易被氧化成一氧化氮，此类物质多半用于制作液氮、硝酸、铵盐等物质。
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